SHAMBAR(solo lunes)

Tradicional sopa norteña que se sirve los lunes en Trujillo. Preparada con una mezcla de menestras como trigo, arveja, frijol, habas secas y garbanzos, cocinadas lentamente con jamón, pellejo de chancho, carnes ahumadas y hierbas aromáticas. De sabor intenso y reconfortante, es un plato emblemático de la gastronomía liberteña.